Créée par 2 frères, cette affaire familiale s'appelle la Maison Quirino (du nom de la famille) , fameuse fabrique de pâtes fraîches, dont l'origine remonte à 1925 qui est devenue, au fil des années, un lieu incontournable de NICE, reconnu aux 4 coins du monde. Fabrique de pâtes , spécialiste dans les raviolis, raviolinis, panisses, gnocchis ... La Maison QUIRINO a su garder le goût des authentiques pâtes et plats niçois, tous réalisés dans les règles avec des produits frais et de qualité. Depuis maintenant 4 générations le savoir faire est toujours présent , cette tradition se perpétue aujourd’hui encore et encore... Au coeur du quartier commercant du Port, la boutique est l’endroit où les Niçois achètent les meilleures pâtes fraiches de la ville. L’un des secrets : la pâte est toujours fabriquée à l’ancienne grâce à de superbes machines mécaniques italiennes régulièrement entretenues et réglées comme des horloges. la Maison QUIRINO s’est aussi forgée une réputation de traiteur de spécialités niçoises... Telles que stockfish, capouns (choux farçis), poche de veau, farcis Niçois, sans oublier les panisses et la véritable pissaladière (uniquement le WE) .... Mais c’est aussi d'autres plats à découvrir tout au long de l'année La Maison QUIRINO aime à préserver la tradition Niçoise. Vous trouverez par exemple la délicieuse soupe de pois chiche tous les 2 novembre de chaque année... Unique adresse à Nice qui a maintenu cette tradition au grand bonheur des niçois . Sans oublier les plats spéciaux pour Noël, Pâques et autres jours fériés. (La liste des plats est renouvelée chaque semaine.) Cette adresse est connue dans toute la ville bien sûr et sa notoriété dépasse largement le comté de Nice. Reconnue par plusieurs guides, les touristes passent dans la boutique et demandent souvent pourquoi il n'y a pas de boutique Quirino ailleurs. Certains habitués cherchent encore une boutique QUIRINO à Paris..!!! Et pourquoi il n'y a t'il pas de service de livraison ??? La réponse reste la même depuis des années : “Ici les produits sont frais et de la région impossible de les expédier sans perdre en qualité”. La famille QUIRINO préfère donc rester à Nice pour continuer une production artisanale de qualité. Si vous voulez déguster de vrais gnocchis, panisses et autres spécialités Niçoises, venez et découvrez la convivialité de cette maison. Pour savourer une cuisine dans la tradition, QUIRINO, c’est à Nice et nulle part ailleurs ! La maison QUIRINO est devenue une institution et dans la boutique principale de la rue Bavastro il n'est pas rare d'entendre aux côtés des touristes, les habitués qui discutent en Niçois . Il y à aussi les habitués célèbres tels que Denise Fabre et Dick Rivers qui ne manquent jamais une occasion de venir de se ressourcer en achetant cette cuisine traditionnelle niçoise. Ils aiment également accompagner leurs amis et leur faire découvrir cette adresse incontournable. Venez, vous aussi découvrir toutes ces spécialités niçoises, et pas de panique si vous ne connaissez pas tous les plats.. la maison QUIRINO se fait toujours un plaisir d'expliquer les produits, leurs compositions ... La tradition c’est chez QUIRINO Vous pourrez aussi trouver dans nos boutiques des fromages, pannetones et desserts italiens ....